メニュー／フレンチ・ウイスキー
■ フレンチ・シングルモルト・ウイスキー
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ベルクルー・ピノ・デ・シャラント・カスク・フィニッシュ 46% ・・・・・ ￥１，３００ Bercloux Single Malt Finition futs Pineau des Charentes 最初は薄荷やニッキを連想するほのかな風味も感じられる若干酸味が甘味に勝る穏やかな 甘酸っぱい香りです。しばらくするとほのかなフレッシュな葡萄を連想する風味や南国系果実を 連想する風味が現れてより華やかな香りへと変化します。 少しだけ粘度を感じるなかなかしっかりした口当たりで、ほのかな南国系果実を連想する風味も 感じられる若干酸味が甘味に勝る濃厚感のある甘酸っぱい味わいです。 口中に残る甘酸っぱい風味がスパイシーな風味に変化してじんわりとフェードアウトする後口 です。 少量の加水では香りは若干希釈されますが味わいはより酸味が増します。1対1程度の加水では 香り味わいともに基本的なキャラクターの変化は少なく香り味わいともに加水なりに希釈される という印象です。 |
■ フレンチ・ブレンデッド・ウイスキー
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ウルフバーガー・ウイスキー・スコッチ・ブレンデッド 60% ・・・・・ ￥８００ Wolfberger Whisky Scotch Blended 最初はメープルシロップとバニラ・ビーンズを連想する甘くクリーミーな風味と微かな酸味を感じる なかなか濃厚な香りです。しばらくすると、高いアルコール度数由来のアルコール感が現れて 少しだけドライな方向へ香りが変化します。 若干粘度を感じる力強い口当たりで、香りと同様なメープルシロップとバニラ・ビーンズの風味を 感じる甘味に少しだけ酸味を感じる風味が舌の前半に広がるしっかりした味わいです。 舌の前半に残る甘い風味が若干スパイシーかつホットな風味に変化してじんわりと フェードアウトする後口です。 加水すると香り味わいともに加水なりに希釈化されるという印象です。 |
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バスティーユ1789 40% ・・・・・ ￥１，０００ Bastille 1789 最初は甘味が酸味に勝る甘酸っぱい風味とともにまあまあ新しい革製品を連想する 風味を感じるなかなか力強い香りです。しばらくすると、若干酸っぱい風味が強まり、 よりドライで軽快な香りへと変化します。 若干粘度を感じるマイルドな口当たりで、舌の前半に少しだけ酸味が甘味に勝る フルーティーな甘酸っぱい風味が広がる優しい味わいです。 舌の中程に残る甘酸っぱい風味が若干スパイシーな風味に変化してじんわりと フェードアウトする後口です。 加水すると香り味わいともに若干希釈化されますが、味わいは甘味が増すという 印象です。 |
■ フレンチ・ソバ・ウイスキー
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メンヒル・エデュー・シルバー 43% ・・・・・ ￥１，３００ Menhirs Eddu Silver 100%蕎麦ウイスキーです。 最初は南国系果実や有機溶剤、真新しいゴム製品等を連想するほのかな風味をともなう 若干酸味が甘味に勝る甘酸っぱい風味を感じるたいへんユニークな香りです。しばらくすると 微かなコーラ飲料を連想する風味が現れるとともに若干アルコール感が強まり、よりドライで 力強い香りへと変化します。 若干の粘度とスパイシーな刺激を感じる口当たりで、香りに準じるユニークな風味を感じる なかなか濃厚な甘酸っぱい味わいです。 口中に残る甘酸っぱい風味がじんわりとフェードアウトする後口です。 少量の加水でも1対1程度の加水でも香り味わいともに基本的なキャラクターの変化は少なく、 香り味わいともに加水なりに希釈されるという印象です。 |